| 2000年4月 |
会社設立 |
| 2001年9月 |
オイスターバー1号店 オープン |
| 2007年2月 |
牡蠣愛好家のための会員制度「オイスター・ピース・クラブ」を開始 |
| 2007年9月 |
広島県呉市倉橋島に、物流機能を備えた牡蠣の浄化施設である（株）日本かきセンターを設立 |
| 2008年4月 |
子会社（株）日本かきセンターにて、一般飲食店向けの卸売事業を本格開始 |
| 2013年3月 |
牡蠣の種苗技術の研究開発を開始 |
| 2014年2月 |
沖縄県久米島に、牡蠣の陸上養殖のための「沖縄久米島研究所」を設立 |
| 2014年3月 |
愛媛県南宇和郡に、岩牡蠣の種苗生産を目的とした（株）中尾水産テクノロジー（現連結子会社）を設立 |
| 2014年7月 |
富山県入善町に、海洋深層水を活用する浄化施設「富山センター」を設立 |
| 2014年9月 |
「オイスター・ピース・クラブ」の会員が30万人を超える |
| 2015年3月 |
東証マザーズ市場へ上場（証券コード3224） |
| 2015年8月 |
ヴィレッジ事業第1弾となる「入善 牡蠣ノ星」を富山県入善町にオープン |
| 2016年4月 |
「株式会社ゼネラル・オイスター」へ社名変更し、持ち株会社制度へ移行 |
| 2017年5月 |
岩手県大槌町に、牡蠣の加工工場「大槌 牡蠣ノ星」を設立 |
| 2017年9月 |
沖縄県浦添市に、海外輸出拠点としてのセンター（地下浸透海水を用いた蓄養施設）を設立 |
| 2017年11月 |
「牡蠣の畜養方法」で特許権取得（特許第6240037号） |
| 2018年1月 |
「牡蠣の陸上養殖方法」で特許権取得（特許第6267810号） |
| 2019年1月 |
「牡蠣の保存方法」で特許権取得（特許第6468812号） |
| 2020年8月 |
自社 EC サイト「 eOyster 」（牡蠣の通販）を開設 |
| 2021年5月 |
岩手県大槌町の加工工場において、阪和興業（株）と海産物の加工製造に関する受託事業を開始 |
| 2022年1月 |
阪和興業（株）と資本業務提携を締結 |
| 2022年3月 |
「オイスター・ピース・クラブ」の会員が40万人を超える |
| 2022年6月 |
新ブランド「８TH SEA OYSTER Bar」名古屋JRゲートタワー店オープン |
| 2023年11月 |
初のフランチャイズ店舗、「８TH SEA OYSTERBar」COCONO SUSUKINO店オープン |
| 2024年3月 |
新ラブランド「８TH SEA OYSTER Bar&Grill」ルクア大阪店オープン |
